San Giusto a Rentennano La Ricolma 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let.Dekantujte, abyste odstranili mírný sediment a víno provzdušnili.Víno La Ricolma je považováno za doprovodné víno k vínu Percarlo, které je charakteristickým znakem vinařství San Giusto a Rentennano. Zatímco Percarlo je založeno na Sangiovese, La Ricolma je 100% Merlot, který se sklízí z nejlepších viničních tratí. Režim vinifikace se řídí stejnými standardy jako u vína Percarlo, ale vyrábí se ještě menší množství vína. Někteří se proto domnívají, že La Ricolma je vlastně jejich charakteristickým vínem.V nose očekávejte tóny tmavého ovoce s kořenitým dubovým nádechem. Při ochutnávce se na začátku objeví odvážné ostružiny a tmavé třešně, po kterých následuje nádherné hřebíčkové a vanilkové koření. Víno zraje 20-22 měsíců v sudech z francouzského dubu, díky čemuž jsou třísloviny pevné, ale ne příliš agresivní. V závěru se zjemňují, krásně se prolínají s hřebíčkovým kořením a dodávají svěží sametový pocit.Při kombinování pokrmů s tímto vínem zvažte spíše zvěřinu, jako je jehněčí a zvěřina. Skvěle by se hodila babiččina klasická zvěřina a italský hovězí guláš.Víno San Giusto a Rentennano má certifikát ekologického zemědělství a většinu hroznů nadále sklízí ručně. Vyrábí také Chianti Classico, Chianti Classico Riserva a Vin Santo, které jsou považovány za vysoce ceněné.Vyrábí s
více informací