Rum English Harbour Port Cask Finish Batch No. 002 5y 0,7l 46% / Rok lahvování 2017 - diskuze

Antigua Distillery byla na stejnojmenném ostrově v Karibiku založena již v roce 1932. Rumy se dlouho vyráběly na francouzské destilační koloně Savalle, kterou postupně nahradila kolona britské výroby John Dore. Části původního zařízení ale zůstaly zachovány a současný přístroj tak představuje unikátní spojení francouzské a britské destilace. Jedná se o jediný přístroj svého druhu a zároveň jediná destilační kolona v Karibiku vyrobená 100 % z mědi. Rum pod značkou English Harbour byl uveden na trh v roce 1993 a odborníky je považován za jeden z nejlepších rumů současného Karibiku. V roce 2006 ohodnotil časopis Forbes značku za jednu z deseti nejzajímavějších rumů na trhu.
Tato edice zrála v sudech po portském víně, které byly vybrány i proto, že zakladatelé společnosti byli portugalského původu. Sudy, jenž byly pro zrání vybrány, jsou až 200 let staré a pochází od společnosti Royal Oporto, kde se používaly pro zrání archivního portského vína Tawny.
Rum zrál nejdříve 5 let v sudech po bourbonu a následně byl přemístěn do sudů po portském víně. Vzhledem ke stáří sudů zde rum dozrával déle, než je běžné, a to 9 měsíců. Do rumu bylo nakonec přidáno ještě 5 % desetiletého rumu. Rum je lahvován při 46 % bez použití studené filtrace.
Aroma: úvodní náznaky sušeného ovoce a ?
více informací a parametry