Remi Jobard Meursault En Luraule 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete hodinu před podáváním. Domaine Remi Jobard se nachází v Meursaultu, v proslulé burgundské vinařské oblasti. Jedná se o malé rodinné vinařství s přibližně 8 hektary vinic, včetně několika vysokohorských parcel v Meursaultu a několika parcel 1er cru. Vinařství je od roku 2011 certifikováno jako ekologické. Hrozny Chardonnay pocházejí z malé parcely o rozloze méně než půl hektaru sousedící s 1er Cru Gouttes d'Or. Zde se réva, stará více než 30 let, pěstuje podle zásad ekologického zemědělství a koření v půdě bohaté na vápenec. Po sklizni proběhne fermentace pomocí původních kvasinek. Hotové víno zraje z poloviny v barikových sudech a z poloviny ve foudrech, poté 6 měsíců v nerezových tancích a nakonec se lahvuje. Ve sklenici se Remi Jobard Meursault En Luraule prezentuje žlutou barvou se zelenkavými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a voňavý, s ovocnými tóny citrusů a švestek, bílých květů a několika rostlinnými nuancemi. Na patře je svěží a koncentrované, šťavnaté a živé, s osvěžující kyselinkou a dlouhým závěrem s lehce slanými a minerálními tóny. Je velmi univerzální v kombinaci s jídlem: hodí se k mořskému jazyku a mečounovi, makarónům se sýrem a pečenému kuřeti s provensálskými bylinkami.
více informací