Pšeničná mouka IL Molino 5000 g - diskuze

Molino Farina "00" di grano tenero je speciální mouka na pizzu vyrobená v Itálii. Obdržíte ji v balení o hmotnosti 5 kg – papírovém, které umožňuje mé duši.Mouka TYP „00“ – italská mouka, velmi jemně mletá, na prach. Nejbohatší na lepek, vysoce elastická, zcela vyčištěná z otrub. Sněhurka. Skvělá na pizzu, ravioli, lehké italské rohlíky a chleby, např. focaccia.Specializovaná mouka na pizzu Il Molino 1 kg pochází z pečlivě vybraného zdroje a je produktem používaným v profesionálních pizzeriích založených na italském umění přípravy pizzy. Produkt má sílu W 150-180, což znamená, že obsahuje přesně tolik bílkovin a lepku, aby bylo možné připravit lehké těsto.Těsto, které se vyrábí na takové mouce, se chová úplně jinak než těsto na populárních v Polsku moukách typu 450-550. Především nenasákne vlhkostí z omáčky a přísad, nadměrně nevyrůstá.Ingredience: Pšeničná mouka typu 00 V 100 g výrobku: energie: 1440 kJ / 339 kcal tuk: 0,8 g, z toho nasycené kyseliny 0,2 g sacharidy: 73 g, z toho cukry: 1,0 g bílkoviny: 9 g sůl: 0 g vláknina : 2 g Jedná se o speciálně připravenou mouku pro koláče vyžadující práci kvasinek. Má správně zvolené množství bílkovin
více informací