Profikoření - Tmavá čokoláda 61% (1 Kg) - diskuze

Tmavá čokoláda 61%Čokoláda té nejvyšší kvality díky vysokému poměru kakaového másla a kakaa.Intenzivní kakaové aroma, jemná, dlouhotrvající chuť, to vše za zachování výborné flexibility při zpracování.Vzhled: ve formě pecičekSložení: kakaové máslo 39 %, cukr max. 38 %, kakaová hmota min. 61%, emulgátor sojový lecithin, vanilkový extrakt Nutriční hodnoty na 100g: energetická hodnota 576 kcal, bílkoviny 7 g; tuky 40 g z toho nasycené mastné kyseliny 23,8 g; sacharidy 43,4 g z toho cukry 37,6 g; vláknina 7,1 g; sůl 0 g.Použití: V cukrářské a pekařské praxi má univerzální použití - jako náplň do pralinek, jako poleva či základ pro výrobu krémových náplní a také při výrobě pomocí čokoládových forem.
více informací a parametry