PROFIKORENI - Střevo na tlačenku / vaření / smrštitelné / transparentní 80mm/50cm - diskuze

Nepropustný smrštitelný obal na tlačenku, šunku
Upozornění pro uzenáře a jiné zpracovatele: Důrazně nedoporučujeme maso, případně dílo, přípravovat před fyzickým dodáním objednaných surovin, které plánujete pro Vaši výrobu použít. Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit.
Materiál: polyamidový 5-ti vrstvý obal
Barva: transparentní
Použití: všechny druhy vařených výrobků s prodlouženou trvanlivostí.
Průměr po naplnění : 8 cm
Šířka obalu před naplněním, měřeno na plocho: 116 mm
Délka: 50 cm
Úprava: vázaný přířez s očkem pro zavěšení
Vlastnosti:

stálost kalibru a stabilita tvaru
skvělé smršťovací vlastnosti
barierové vlastnosti pro prostup vodních par a kyslíku
vynikající přilnavost při zachování výborné loupatelnosti

 
Doporučení ke zpracování
Máčení - Intenzivně máčet plně ponořené ve vlažné vodě cca 30 minut.
Plnění a uzavírání - bez přítomnosti vzduchu do úplného vypnutí obalu
Vaření/chlazení - Vařit na požadovanou teplotu v jádře, poté zchladit, nejlépe sprchováním na teplotu v jádře (menšínež 25 °C).
Pro shlédnutí kompletního sortimet
více informací a parametry