PROFIKORENI - Střevo na tlačenku / vaření / smrštitelné / transparentní 120mm/55cm

Nepropustný smrštitelný obal na tlačenku, šunku Upozornění pro uzenáře a jiné zpracovatele: Důrazně nedoporučujeme maso, případně dílo, přípravovat před fyzickým dodáním objednaných surovin, které plánujete pro Vaši výrobu použít. Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit. Materiál: polyamidový 5-ti vrstvý obal Barva: transparentní Použití: všechny druhy vařených výrobků s prodlouženou trvanlivostí. Průměr po naplnění : 12 cm Délka: 55 cm Úprava: vázaný přířez s očkem pro zavěšení Vlastnosti: stálost kalibru a stabilita tvaru skvělé smršťovací vlastnosti barierové vlastnosti pro prostup vodních par a kyslíku vynikající přilnavost při zachování výborné loupatelnosti Doporučení ke zpracování Máčení - Intenzivně máčet plně ponořené ve vlažné vodě cca 30 minut. Plnění a uzavírání - bez přítomnosti vzduchu do úplného vypnutí obalu Vaření/chlazení - Vařit na požadovanou teplotu v jádře, poté zchladit, nejlépe sprchováním na teplotu v jádře (menšínež 25 °C). Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
více informací a parametry