PROFIKORENI - Střevo na salám / vaření / smrštitelné / černé 90mm/50cm

Střevo na salám / vaření / smrštitelné / černé 90mm/50cm Upozornění pro uzenáře a jiné zpracovatele: Důrazně nedoporučujeme maso, případně dílo, přípravovat před fyzickým dodáním objednaných surovin, které plánujete pro Vaši výrobu použít. Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit. Použití: Vhodná pro veškeré výrobky salámového typu (v tyčích), pro výrobky vařené klasickou metodou (72°C v jádře výrobku), tak i pro výrobky procházející sterilizací (121°C). Pro výrobu: šunky, salámů Propustnost: NE Smrštitelnost: ANO Teplota pro vaření max.: 90°C Konzumace: nejedlé Průměr obalu po naplnění: 9 cm Délka: 50 cm Barva: černá Materiál: polyamidový 5-ti vrstvý obal Úprava: klipsovaný přířez s očkem pro zavěšení Vlastnosti obalu: stálost kalibru a stabilita tvaru skvělé smršťovací vlastnosti barierové vlastnosti pro prostup vodních par a kyslíku vysoká pevnost při narážení a tepelném opracování vysoký lesk vhodná pro vysokorychlostní, automatické narážení Postup zpracování: Máčení obalů před plněním: Intenzivně máčet plně ponořené do velmi studené vody (nejlépe do 5°C) cca 20 minut. Plnění a uzavírání: Bez přítomnosti vzduchu do úplného vypnutí obalu, přerážet o 7
více informací a parametry