Profikoření - Papua Nová Guinea AA zrnková káva (5 Kg)

Papua Nová Guinea AA zrnková káva

100% Arabica
Kyselost: střední
Chuť: s tóny ovoce a koření, jemně zemitá
Většina kávy na Papui-Nové Guine je vyráběna malými vesnicemi a farmami.
Pěstitelé nepoužívají pesticidy a používají oplodněné větve a kávové listy jako hnojivo.
Sigiri plantáž se nachází v údolí Wahga v Western Highlands, byla založena v padesátých létech minulého století. Již více než 20 let se semena z této plantáže nacházejí v popředí gurmánských káv.
Sklizené kávové bobule jsou zpracovávány tzv. promýváním. Celé plody se nasypou do nádrží s vodou, z hladiny jsou sebrány nekvalitní bobule, kvalitní klesnou ke dnu. Pomocí speciálních plechů se zbaví dužiny a části obalů. Následuje fermentace a sušení.
Ochrana životního prostředí, zejména půdy a vody, je klíčem k udržení vysoce kvalitních plodin. Kromě toho keře a malé kávové stromy jsou domovem více než 90 druhů ptáků.
Symbol AA odkazuje na velikost zrna. Zrna AA jsou vysoce kvalitní, jsou větší než ostatní zrna. Široký rozsah zrna je spojen s bohatstvím chutí, které můžeme objevit v kávě.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
více informací a parametry