Profikoření - Kmín mletý (25 Kg) - diskuze

Kmín mletý
Kmín tradiční české koření s výraznou chutí a vůní, vhodný do polévek, pečiva i masových jídel.
Latinský název:Carum carvi
Alternativní název:Caraway, cumin, kmín, kořenný kmín, kmín kořenný, kmín obyčejný, rasca
Použitá část rostliny:Plody dvounažky kmínu kořenného
Zpracování:Sušení, případně drcení nebo mletí
Použití:Polévky, pečivo, maso, zelí, čaje, omáčky, brambory
Vzhled a Barva:Celé plody, drcené nebo jemně mleté, hnědošedé barvy
Vůně a chuť:Výrazná, kořenitá, mírně nahořklá, aromatická
Složení:100 % kmín kořenný
Příprava čaje:1 čajovou lžičku přelijte 250 ml vroucí vody (95 °C) a louhujte 7–10 minut.
Výroba:Kmín se sklízí po dozrání plodů, následně se suší a zpracovává do podoby celých semen, drceného nebo mletého prášku.

Výživové hodnoty na 100g:
Hodnoty:

Energetická hodnota (kJ) 
1360

Energetická hodnota (kcal) 
328

Tuky (g) 
13,7

z toho nasycené mastné kyseliny (g) 
-

Sacharidy (g) 
19,5

z toho cukry (g) 
-

Bílkoviny (g) 
12,6

Sůl (g)
0

Vláknina (g)
-

Kmín – tradiční ko?
více informací a parametry