Profikoření - Cibetková káva Kopi Luwak (100g) - diskuze

Cibetková káva Kopi Luwak
100% Arabica
Chuť: ovocná, sladká, čokoládová
Aroma: ořechové
Nejdražší i nejvzácnější káva na světě.
Slovo kopi znamená v indonéštině kávu a luwak je místní název cibetkovité šelmy - ovíječ skvrnitý
Káva Kopi Luwak se objevila na trhu koncem 19. století. Jako první s touto kávou obchodovala rodina Widjajova v Jakartě. Darmawan Widjaja, jeden z potomků slavného rodu pamatuje, jak ve třicátých letech, když Indonésie byla ještě pod vládou Holanďanů, jeho rodina prodala vzácnou, výjimečnou zrnkovou kávu bohatým holandským úředníkům. 10 kilogramů měsíčně koupil čínský obchod, který existuje od roku 1878 na severu Jakarty až po současnost.
Cibetka požírá celé plody kávovníku, z nichž stráví pouze dužinu a zrnka vyloučí spolu s výkaly. Enzym proteáza v trávicím traktu zvířete způsobí, že kávová zrnka získají jemnější, méně hořkou chuť
Kapal Api je největší světový výrobce cibetkové kávy
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
více informací a parametry