Profikoření - Chilli Naga Bhut Jolokia mleté (50g) - diskuze

Chilli Naga Bhut Jolokia mleté
Bhut Jolokia je mezidruhový kříženec z Bangladéše a sousedního regionu severovýchodní Indie Ásám. Roste v indických státech Ásám,Nágáland a Manípur, v Bangladéši v oblasti Sylhet. Lze ji nalézt také na Srí Lance, kde je známá jako Nai Mirris (Cobra Chilli). V roce 2006 byla zařazena do Guinessovy knihy rekordů jako nepálivější chilli světa.
Vůně: silná a nezaměnitelná, i po jejím usušení
Chuť: svěží a plná, po několika vteřinách se ovšem promění v nekontrolovatelný pal, který odezní až po 10 – 15 minutách.
Pálivost: 1 000 000 SHU
Použití v kuchyni: součástí vegetariánských jídel, jako dušená zelenina k masu, zejména v mexické kuchyni, do salsy, omáček, burritos, různých marinád.
Zdravotní účinky: antibakteriální vlastnost, na žaludeční problémy,  ochrana ve vedrech (zvyšuje pocení, čímž se snižuje teplota organismu)
Zajímavost: křížením papričky Bhut Jolokia s červenou papričkou Habanero vznikl v roce 2012 v Jižní Karolíně hybrid Carolina Reaper.
V severovýchodní Indii se rozmazává na ploty nebo se přidává do dýmovnic k ochraně proti divokým slonům. Jako zbraň se využívá v kouřových granátech (např. k vyhnání protivníka z úkrytu) a jako velice účinný pepřový sprej.
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
více informací a parametry