Profikoření - Ceylon FBOP - černý čaj (20 Kg) - diskuze

CEYLON FBOP - černý čaj
Černý čaj Ceylon FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) je typ černého čaje, který je tvořen rozlámanými lístky, které umožňují rychlejší louhování. Obsahuje také čajové pupeny, které přispívají k chuti a vůni čaje, často popisované jako květinové nebo jemné.
Chuť a vůně: robustní, chutný nálev, jemné květinové aroma
Zpracování: Čaj je sbírán třikrát ročně sběračkami. 80% sbíraných lístků je mladých, 20% jsou starší tmavší lístky, které čaji dodávají říznější chuť. Lístky čaje jsou rozvrstveny na velká kovová síta a podstupují zde přirozenou oxidaci. Lístky zde leží po dobu 12 hodin a po šesti hodinách se provzdušní a převrátí. V další fázi procesu jsou lístky rolovány a lámány na speciálním stroji, aby se snáze zbavovaly vlhkosti. Lístky se při této fázi slepí, a proto putují do dalšího stroje, kde jsou prudce natřásány, tak aby se opět oddělily. Následně putují do sušičky, kde projíždí 21 minut „horkovzdušnou troubou“ o teplotě 95°C.
Příprava: Zalejte vroucí vodou 100°C. 1 čajová lžička čaje na cca 2 dl vody. Doba louhování 3 minuty.
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
více informací a parametry