Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Muncagota 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Zrod družstva Produttori del Barbaresco se datuje ke konci 19. století s cílem posílit specifické vlastnosti, které Nebbiolo nabývá právě v této oblasti Piemontu. Dnes má Produttori del Barbaresco přibližně padesát členů a zahrnuje 110 hektarů vinic osázených odrůdou Nebbiolo. V nejlepších ročnících se z konkrétních vinic vyrábí 9 odrůd Barbaresca, které se prodávají jako Barbaresco Riserva: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico a Pora, tedy oblasti, které byly vždy známé produkcí hroznů zvláštní hodnoty. Barbaresco Muncagota se vyrábí ze 100% hroznů odrůdy Nebbiolo, které pocházejí z vinic s jihovýchodní expozicí na jílovito-vápenité půdě. Kvašení probíhá v oceli při teplotě 30 °C a víno maceruje na slupkách po dobu 28 dní. Poté zraje 36 měsíců v dubových sudech a 12 měsíců v láhvi. Je to komplexní a plné víno. Vůně vykazuje velkou aromatičnost s intenzivní ovocnou a květinovou vůní. V ústech je víno velmi elegantní a dobře vyvážené s harmonickými tříslovinami a minerálním závěrem. Dobře se hodí k těstovinám a rizotu, červeným masům a zvěřině.
více informací