Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Muncagota 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Zrod družstva Produttori del Barbaresco se datuje ke konci 19. století s cílem posílit specifické vlastnosti, které Nebbiolo nabývá právě v této oblasti Piemontu. Dnes má Produttori del Barbaresco přibližně padesát členů a zahrnuje 110 hektarů vinic osázených odrůdou Nebbiolo. V nejlepších ročnících se z konkrétních vinic vyrábí 9 odrůd Barbaresca, které se prodávají jako Barbaresco Riserva: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico a Pora, tedy oblasti, které byly vždy známé produkcí hroznů zvláštní hodnoty. Barbaresco Muncagota se vyrábí ze 100% hroznů odrůdy Nebbiolo, které pocházejí z vinic s jihovýchodní expozicí na jílovito-vápenité půdě. Kvašení probíhá v oceli při teplotě 30 °C a víno maceruje na slupkách po dobu 28 dní. Poté zraje 36 měsíců v dubových sudech a 12 měsíců v láhvi. Je to komplexní a plné víno. Vůně vykazuje velkou aromatičnost s intenzivní ovocnou a květinovou vůní. V ústech je víno velmi elegantní a dobře vyvážené s harmonickými tříslovinami a minerálním závěrem. Dobře se hodí k těstovinám a rizotu, červeným masům a zvěřině.
více informací