Premium Kakao Alkalizované 20-22% 2,5 Kg Gastonomia Dorty Čokoláda Dezerty

Alkalizovaný kakaový prášek Wila je vysoce kvalitní kakao s charakteristickou červenohnědou barvou a jemnou, klasickou čokoládovou chutí. Díky vyššímu obsahu tuku (20–22 %) má krémovou konzistenci, díky čemuž je ideální do čokoládových nápojů, krémů, polev a jemných dezertů. Střední úroveň alkalizace znamená, že si zachovává své přirozené aroma a dokonale se rozpouští v tucích, čímž dodává sametovou texturu v profesionálních cukrářských, pekařských a HoReCa aplikacích.
Alkalizovaný kakaový prášek Wila je vysoce kvalitní kakao s charakteristickou červenohnědou barvou a jemnou, klasickou čokoládovou chutí. Díky střední úrovni alkalizace (pH 6,8 – 7,4) si zachovává své přirozené aroma a jemný chuťový profil, což z něj činí všestrannou přísadu pro širokou škálu použití. Ve srovnání s tmavším a intenzivnějším kakaem Kitaka má Wila vyšší obsah tuku (20–22 %), což mu dodává krémovou konzistenci a je ideální pro výrobu čokoládových nápojů, krémů, polev a jemnějšího pečiva.
Díky své bohaté struktuře a harmonické chuti je Wila ideální volbou pro profesionály v cukrářském, pekařském a HoReCa průmyslu, kteří hledají kakao s vynikajícími vlastnostmi rozpustnosti a sametovou konzistencí. Dokonale se mísí s mlékem i jinými tuky, takže je vhodný pro výrobu čokoládových omáček, zmrzliny a dezertů na bázi sm
více informací