Pine Ridge Napa Cabernet Sauvignon 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Vinařství Pine Ridge, které se nachází v oblasti Stags Leap, jež je známá svými báječnými Cabernet Sauvignony, založili v roce 1978 Gary a Nancy Andrusovi, kteří snili o tom, že budou ve své rodné Kalifornii vyrábět špičková vína ve stylu Bordeaux. Dnes mají 160 akrů vinic rozprostřených v pěti různých apelacích: Carneros, Howell Mountain, Oakville, Rutherford a Stags Leap District, což jim dává obrovskou všestrannost a konzistenci mezi jednotlivými ročníky. Ovoce pro tento silný Cabernet je pečlivě vybíráno z předních vinic Stags Leap District, Oakville a Rutherford. Všechno ovoce se sklízí v noci, kdy jsou teploty nižší, aby se zachoval přirozený charakter a dostatek svěžesti. Kvašení probíhá v neutrálních tancích a víno pak zraje 17 měsíců v americkém dubu. Ve vůni dominují svůdné tóny malin, ostružinového koláče a cassis, zatímco první doušek odhalí tóny sušených fialek, kakaa, zázvoru a dokonce čerstvé bazalky. Velkorysé plné tělo, přilnavé a pevné třísloviny a mohutná struktura, která bude dobře reagovat na další zhruba desetiletí ve sklepě. Závěr je dlouhý a čistý s množstvím zralého ovoce, kávových zrn, hořké čokolády a tónů koření.
více informací