Philippe Colin Bourgogne Chardonnay 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Domaine Philippe Colin je kus burgundské historie. Vinařství bylo oficiálně založeno v roce 2004, ale dědictví rodiny Colinů lze vysledovat až do 50. let 19. století, kdy do regionu přišli poprvé. Philippe Colin se od ostatní burgundské konkurence odlišuje živostí svých vín a v případě tohoto konkrétního vína také použitím dubového zrání. Vinařství najdete v apelaci Chassagne-Montrachet, ale hrozny pro toto burgundské víno pocházely také z vybraných parcel v Saint-Aubin, což vínu dodává nepopiratelný letní charakter. Toto víno ze 100% odrůdy Chardonnay je světle žluté, prosluněné, se zelenými odstíny. Vůně je mladistvá a energická, linou se z ní vůně zeleného jablka, citrusů, medu a bílých květů. V buketu i v chuti se projevují výrazné, krémové tóny po fermentaci v dubových sudech, která probíhala 11 měsíců. V chuti hledejte kulaté chutě zralého ovoce, jako jsou broskve, ananas a citrusy, podpořené pikantní kyselinkou. V závěru se objeví jemné koření a náznaky másla. Jedná se o mladé, vzrušující a mimořádně lahodné víno. Párujte ho s pokrmy s citrusovým nádechem, jako jsou hřebenatky, pečené kuře s citronem nebo jakýkoli krémový pokrm z bílé ryby.
více informací