pepř Nepálský 50 G Rafex

Tato paprika pochází z Nepálu a pochází ze stejné rodiny jako zrno sečuánského pepře. Má stejné vlastnosti vyvolávající brnění jazyka a necitlivost rtů, s intenzivními tóny citrusů a grapefruitu. Díky těmto citrusovým vlastnostem se pepř Timur skvěle hodí k rybím pokrmům. V Nepálu se Timur běžně přidává do pokrmů ze sušené zeleniny, zejména s bramborami, stejně jako do pokrmů na bázi rajčat a kari, často s vepřovým masem. Je nedílnou součástí nepálského kari a koření a je velmi oblíbeným kořením v zemi. Díky své afinitě k rybám lze pepř Timur použít k dodání exotického nádechu mnoha tradičním rybím zavařeninám a jedním z našich nejoblíbenějších je použití Timura společně s citronem a solí k dochucení mořského okouna vařeného „en papilotte“
více informací