Pepř Kubeba 500 g - diskuze

Pepř Kubeba 500 gPepř kubeba – přírodní přísada do pokrmůKoření je označováno jako pepř kubeba i jako ovoce kubeba. Za jeho kolébku se považuje Indonésie a zejména ostrov Jáva. Jak hlásají legendy, pěstitelé z této oblasti sterilizovali zrnka pepře, vypařovali je a znemožňovali tak jejich chov na jiných místech, aby se vyhnuli konkurenci.Až do devatenáctého století byl obzvláště důležitý v oblasti medicíny kvůli svým antibiotickým účinkům při onemocněních plic, močových cest nebo pohlavních chorob. V následujícím století byl však vytlačen již uměle vyráběnými léky. Pomalu se vrací k milosti kvůli stále častějšímu problému antibiotické rezistence. Dnes většinou nachází použití v kulinářském umění jako alternativa k tradičnímu černému pepři díky své podobné, mírně pikantní chuti a hřejivým vlastnostem. Někteří označují jeho tóny jako kafrové a zároveň chladivě osvěžující.Kuchyňské použitíHlavním využitím je použití kubébového pepře v kuchyni jako náhrady černého pepře. Skvěle doplní chuť tradičního nedělního vývaru, omáčky, polévky nebo masa v jakékoli podobě. Komponuje se také se sýry a zeleninou. Může být také doplňkem dodávajícím výraznost domácím výrobkům ve formě paštik, klobás, chlebů a zavařenin.Způsob užitíPepř Kubeba lze přidávat do pokrm
více informací