Pepř grapefruitový celý 1 Kg Rafex - diskuze

Ve velmi vzdálené oblasti u podhůří Himalájí roste jedno z nejvzácnějších koření na světě - grapefruitový pepř horský. Keře, které dosahují výšky až 5 metrů, rostou divoce a jsou pracně sbírány zemědělskými družstvy. Po sklizni se sklizené bobule suší ve speciálních sušárnách. Botanici se neshodují na tom, zda grapefruitový pepř horský patří do čeledi vavřínovitých nebo do čeledi rue. Pepř v sobě pojí jedinečné chutě grapefruitu, limetky, meduňky a pomela s jemnou až jemnou ostrostí a jemnými tóny hořkosti. V kombinaci s jinými paprikami vytváří jedinečnou směs koření. Pepř horský by měl být vždy svezený nebo zapravený. Doporučuje se také přidávat pepř do pokrmů až na konci jejich přípravy. Chuť: intenzivně citronová, s vůní grapefruitu a meduňky, jemně kořeněná. Pokrmy: Ryby, drůbež, mořské plody, dezerty, ovoce, koláče a sušenky, kořenící směsi
více informací