Pepř Banasura Uzený nad bukovým dřevem 100 g - diskuze

Pepř BANASURA 100 gramů UZENÝ nad bukovým dřevem ----------------------------------------------------------------------------------------------- PEPŘ pochází z místa, kde čas plyne pomaleji. Kolem největší přírodní přehrady v Indii – Banasura Sagar, uprostřed nádherné krajiny a nejlepších klimatických podmínek, roste na mimořádně úrodné půdě PEPŘ. Dává možnost místní komunitě provozovat a prodávat společnost Banasura Highlands Pepper. Tento pepř je směsí Karimunda a Panniyur, které jsou ceněny jako velmi hodnotné pepřové maso.Pepř Banasura, nazývaný horský pepř, je divoce rostoucí a není vhodná pro tradiční pěstování. Pepř dorůstá nad 12 metrů a výrazně převyšuje tradiční výšku plodiny v rozmezí 3 až 4 metrů. Sklizeň připadá na březen, kdy jsou plody pepře zcela zralé, velké a získávají jedinečnou vůni. Pak se pepř sklízí ručně v džungli, aby mohl být později sušen v košících na indickém slunci. Celková sklizeň je velmi nízká a dosahuje pouze asi 2 tun, což činí z pepř Banasura těžko dostupné a poměrně drahé zboží.Proces tvorby uzeného horského pepře je zdlouhavý. Zralá zrna jsou vystavena několikadennímu působení kouře z bukového dřeva. Každých několik hodin je třeba pepř promíchat, aby se vůně a chuť rovno
více informací