Pepř Assam 1 Kg Rafex - diskuze

Tato divoká paprika se sklízí v tropických lesích severovýchodní Indie a připomíná malé ostružiny. Známý jako pipli mezi mnoha jinými jmény, jeho komplexní chuť je stejně jedinečná jako jeho vzhled. Zpočátku kouřová a zemitá, s chutí připomínající čínský čaj pu'er, se pak šíří na patře s tóny citrusové kůry a mentolu v kombinaci s jemnou, otupělou pikantností podobnou (ale ne tak silné) sečuánskému nebo nepálskému pepři timur . Dobře se kombinuje s rybami a kořenovou zeleninou, jako je mrkev a pastinák, a je velmi dobrý pro napichování pečené šunky nebo baleronu místo hřebíčku. Stejně tak bude dobře ladit s ananasem, mangem a podobným tropickým ovocem. Skvělý přírůstek do naší nabídky pepřových zrn.
více informací