Pepř Andalimanský celý 50 g Pi Rafex

Tento pepř, který plodí po celý rok, pochází ze severních oblastí Sumatry. Hlavní termín je zničený a připadá na březen. Rostoucí divočina, která se nedá pěstovat, je velmi vzácná rostlina, připomínající Šechuan s nádechem pepře Kubeben. Vinařství se sklízejí ručně v džungli a jsou sušena v indonéském slunci v třtinových šuvarech, kde Andaliman ztrácí téměř 90 % své váhy. Andalimský pepř překvapuje jemným brněním a dretováním, velmi intenzivní citrusová nota. Strumien sliny je těmito kořeními silně povzbuzován, díky čemuž jsou všechny pokrmy vnímány intenzivněji. V extravagantních kořenících směsích s rybami, mořskými plody nebo drůbežím masem je to opravdová pochoutka. V kari, salse, salse nebo guláši se Andaliman často vaří jako celé víno.
více informací