Pepř Andalimanský caly 1 Kg Rafex

Tento pepř, který plodí po celý rok, pochází ze severních oblastí Sumatry. Hlavní termín ničení připadá na březen. Rosnaca divoká a nedá se pěstovat, je to roslina velmi vzácná, připomínající Šechuan z náznaku pepře Kubeben. Sklizeno rečně v džungli, vinice jsou sušeny v indonéském slunci v třtinových šuvarech, kde Andaliman ztrácí téměř 90% své hmotnosti. Andalský pepř překvapí jemným brněním a dretím, velmi intenzivní citrusový tón. Strumen sliny je silně stimulován tímto kořením, díky čemuž jsou všechny pokrmy vnímány intenzivněji. V extravagantních kořenících směsích, s rybami, mořskými plody nebo drůbeží skutečnou pochoutkou. V kari, salse, salse nebo guláši se Andaliman často vaří jako celé víno.
více informací