Pepř 200 G Sečuánský Sečuan Loď - diskuze

VELKOOBCHOD S EXOTICKÝMI KOŘENÍMI A ČAJI JSME PŘÍMÝM DOVOZCEM KOŘENÍ, ČAJŮ, KOŘENÍCÍCH BYLIN, YERBA MATÉ. MÁME V NABÍDCE VÍCE NEŽ 300 DRUHŮ KOŘENÍ ZA ATRAKTIVNÍ CENY
PEPŘ 200 GSPR133 PEPŘ 200 G
Pepř má tenké červené stonky s otevřenými konci. Sušené ovoce připomínají malé bukové oříšky o velikosti 4 – 5 mm. Hrubá slupka při praskání odhalí křehké černé semínko, které měří asi 3 mm v průměru. Samotné koření se však skládá převážně z dutých šupin. Lze jej zakoupit celý nebo v mleté formě.

Kytice: bobule mají jemnou, lehce pepřovou kytici.
Chuť: bobule jsou pepřové a ostré na chuť
Stupnice ostrosti: 4
Sečuánský pepř pocházející z provincie Šechuan v Číně je úzce spojen s pokrmy z tohoto regionu, který se vyznačuje silnějšími a ostřejšími chutěmi ve srovnání s ostatními čínskými výrobky. Zejména se skvěle kombinují s tímto kořením a pokrmy z kachny a kuřecího masa. Hua Jiao jen je směsí soli a sečuánského pepře – koření je pražené a opečené ve woku a slouží především jako koření pro pokrmy z kuřecího, kachního a vepřového masa. V sečuánské kuchyni se v doprovodu sečuánského pepře často setkáme s zázvor a hvězdicovým anýzem.
Pepř je jedním z mála koření důležitých pro himálajskou kuchyni Ti
více informací