Passopisciaro Contrada R 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Passopisciaro se nachází v provincii Catania v obci Castiglione di Sicilia a je sicilským projektem Andrey Franchettiho z Tenuta di Trinoro, který dnes vede Vincenzo Lo Mauro. Na vinicích, které se rozkládají ve výšce 1000 metrů na svazích sopky Etna, pěstuje společnost hrozny Nerello Mascalese, Chardonnay, Petit Verdot a Cesanese d'Affile. Hrozny Nerello Mascalese se vybírají a sklízejí ručně v oblasti Contrada Rampante, která se nachází ve výšce přes 1000 metrů nad mořem. Vinice zde těží ze slunečného klimatu ochlazovaného větry přicházejícími ze severu a z půdy lávového původu bohaté na minerály. Rozpětí denních a nočních teplot podporuje optimální zrání a svěží kyselost. Po kvašení zraje víno 18 měsíců ve velkých dubových sudech. Víno vykazuje brilantní a čistou barvu s rubínově červenými tóny. Jeho aromatický profil je intenzivní a voňavý s ovocnými a květinovými tóny a nádechem středomořských bylin. V chuti je víno kulaté a elegantní, svěží a ovocné, se středním tělem a dobře integrovanými tříslovinami. Závěr je dlouhý a vytrvalý a připomíná minerální tóny. Dobře se hodí k uzeninám, středně starým sýrům a zvěřině.
více informací