Oxer Wines Iraun 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Oxer Wines je projekt Oxera Bastegiety, vinaře původem z Biskaje, který začal vyrábět víno ve vinařství své rodiny v Kortezubi. Poté, co se přestěhoval do Rioja, aby studoval vinařství a enologii, se Oxer rozhodl usadit v Laguardii a založit vlastní společnost. Víno je směsí hroznů Viura, Calagrano a Malvasia Riojana pocházejících z jedné vinice na panství Artillero v obci Elvillar y Laguardia. Zde jsou révy, pěstované ekologicky a s nízkými výnosy, vysazeny v jílovito-vápencové půdě, která zajišťuje plné vyjádření aromatické síly odrůdy. Po časné sklizni (pro zachování čerstvosti a omezení obsahu alkoholu) a kvašení v nových francouzských dubových sudech víno zraje přibližně 12 měsíců před lahvováním a uvedením na trh. Ve sklenici má víno bledě slámovou barvu a intenzivní a elegantní aromatický profil s mléčnými tóny a kouřovými a kořeněnými náznaky. Na patře je svěží a křupavé, harmonické a rafinované s živou kyselinkou a krémovou texturou. Závěr je středně dlouhý s minerálními tóny. Je vynikající jako aperitiv a dobře se hodí k mořským plodům a bílým rybám.
více informací