Oxer Wines Iraun 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Oxer Wines je projekt Oxera Bastegiety, vinaře původem z Biskaje, který začal vyrábět víno ve vinařství své rodiny v Kortezubi. Poté, co se přestěhoval do Rioja, aby studoval vinařství a enologii, se Oxer rozhodl usadit v Laguardii a založit vlastní společnost. Víno je směsí hroznů Viura, Calagrano a Malvasia Riojana pocházejících z jedné vinice na panství Artillero v obci Elvillar y Laguardia. Zde jsou révy, pěstované ekologicky a s nízkými výnosy, vysazeny v jílovito-vápencové půdě, která zajišťuje plné vyjádření aromatické síly odrůdy. Po časné sklizni (pro zachování čerstvosti a omezení obsahu alkoholu) a kvašení v nových francouzských dubových sudech víno zraje přibližně 12 měsíců před lahvováním a uvedením na trh. Ve sklenici má víno bledě slámovou barvu a intenzivní a elegantní aromatický profil s mléčnými tóny a kouřovými a kořeněnými náznaky. Na patře je svěží a křupavé, harmonické a rafinované s živou kyselinkou a krémovou texturou. Závěr je středně dlouhý s minerálními tóny. Je vynikající jako aperitiv a dobře se hodí k mořským plodům a bílým rybám.
více informací