Oscipek pravý ovčí celý sýr ze sezóny 2025 600g tvrdý suchý uzený - diskuze

Sýr s certifikátem – Schronisko Bukowina. Produkt je v předprodeji. V roce 2025 jsme již ukončili prodej oscipky. Produkt se vrátí v květnu příštího roku, kdy bude k dispozici ovčí mléko.Sýr s certifikátem - chuť přímo z hor - produkt je k dispozici od května do září
Přečtěte si, co kupujete!
Ovčí oscipek je úplně jiný sýr než ten, který se běžně považuje za oscipky, které jsou pouze horskými sýry. Oscipek je tvrdý – horské sýry jsou měkké. Oscipek je silně slaný – horské sýry jsou solené mírně. Oscipek je suchý a tvrdý sýr uvnitř – horské sýry z kravského mléka jsou mokré a měkké. Hledáte měkké, rozplývající se sýro – nekupujte prosím oscipku. Oscipek na pánvi se griluje, opéká, má křupavou kůrku, sýry z kravského mléka se roztaví. Oscipek svou konzistencí připomíná mladý parmazán.
Neexistuje žádný druhý produkt, který by se tam dobře spojoval s polskými Tatrami jako s oscypek. Nabízený velký sýr s 30 % kravského mléka a 70 % ovčího mléka je vyráběn v souladu s tradicí a platnými normami, mimo jiné v přírodním bukovém kouři. Sýr je velmi velký – jeho gramáž je nejméně 600 gramů. Jedná se o sezónní produkt, který je k dispozici od konce dubna/začátku května (v závislosti na počasí) do poloviny října. Důvodem je skutečnost, že sýr s certifikátem oscipek je vyroben
více informací