Ornellaia Bolgheri Superiore 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1-2 hodiny před podáváním. Super toskánská směs odrůd Bordeaux Ornellaia je vždy vysoce hodnoceným příkladem tohoto stylu. Toto víno, vyrobené z 34 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 20 % Petit Verdot a 14 % Cabernet Franc, je svěží a květinové, s vůní černého rybízu, třešní, bylin a tabáku. Po chuti železa, hřebíčku, ostružin a černého čaje následuje hutný, taninový závěr, kterému by prospělo několikaleté zrání. Ornellaia, stejně jako mnoho jiných směsí ve stylu Bordeaux, se skvěle hodí k těžším červeným masům, ať už samostatně, nebo v bohatých dušených pokrmech. Výbornou volbou je grilovaná svíčková obalená ve slanině a podávaná s kouskem bylinkového másla. Ruční sběr a třídění hroznů, šetrné drcení a dlouhá macerace na slupkách - to vše jsou charakteristické znaky vinařského stylu Ornellaia, kterým se řídí majitelé, rodina Antinori z Toskánska. To v kombinaci s použitím 70 % nových dubových sudů pro 18měsíční zrání umožňuje Ornellaia vyrábět mimořádně komplexní vína, která se vyrovnají tomu nejlepšímu, co Bordeaux nabízí. Jejich zaměření na mořský terroir pobřeží Bolgheri také zvyšuje srovnatelnost s Bordeaux, ačkoli Ornellaia může díky své výjimečné kvalitě obstát i samostatně.
více informací