Ochranná pasta – polyacetát – červená s natamycinem, 1 kg

Ochranná pasta – polyacetát – červená s natamycinem, 1 kgSýrový povlak na bázi kopolymerové disperze ve vodě. Vhodné pro slupku tvrdého a polotvrdého sýra.Povlak by měl být nanášen ve 2-3 vrstvách pomocí speciální houbičky, hadříku nebo dlaní.Natamycin navíc omezuje růst nežádoucích mikroorganismů na slupce sýra.Umožňuje přirozený proces zrání sýra- pomáhá předcházet rozvoji plísní a kvasinek- zabraňuje ztrátě hmotnosti během skladování- poskytuje ochranu před mechanickým poškozením- zlepšuje vzhled sýraCharakteristika produktu- typ: disperze kopolymerů- barva: různé – na výběr- viskozita: 7.000 – 8.000 mPa.s. (Brookfield 23°C)- pH: 3,5 – 4,0- minimální teplota formování povlaku; 6-7 °CMikrobiologie- celkový počet dlaždic: < 1,104- enterobacteriaceae: < 10 / g- listy monocytogenů; chybí v 25 g- kvasinky a plísně: < 100 / gPoužití /aplikace produktu- výrobek je připraven k ručnímu použití- v případě potřeby lze přidat vodu- tak dlouho, dokud produkt zůstane v tekuté formě, stroj, nářadí, police apod. lze je snadno čistit pomocí horké vodySkladování- skladováno v uzavřených obalech při teplotě od 5 do 25 °C (nejlépe 10-15 °C)- pou?
více informací