Oboe Som de Barrica Branco 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Oboe je řada vín vyráběných ve vinařství Quinta do Cabeço v portugalské vinařské oblasti Douro Valley společností Companhia dos Vinhos do Douro. Oboe Som de Barrica Branco je směsí různých odrůd hroznů, včetně Rabigato, Códega, Viosinho a Verdelho, pocházejících z vinic v této oblasti, kde jsou révy staré přibližně 25 let. Jak je v Portugalsku často zvykem, ve starých vinicích se mísí mnoho různých odrůd, které se nicméně stávají součástí směsi a tvoří takzvanou „polní směs“. Po sklizni probíhá fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachovala čerstvost a zajistil čistý výraz aromatického profilu. Hotové víno poté zraje 9 měsíců ve francouzských dubových sudech, kde získává strukturu a komplexnost. Ve sklenici má víno slámově žlutou barvu s jasnými zelenkavými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a svěží, s ovocnými tóny citrusů, manga, ananasu a exotického ovoce, následovanými minerálními tóny. Na patře je živé, elegantní a hluboké. Zrání v dubu je dobře integrované a výrazná kyselost dokonale vyvažuje celkovou chuť. Je hladké a má dobrou ovocnou komplexnost s dlouhým, žízeň uhasícím závěrem. Je vynikajícím aperitivem a dobře se hodí ke všem rybím a mořským pokrmům.
více informací