Oboe Som de Barrica Branco 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Oboe je řada vín vyráběných ve vinařství Quinta do Cabeço v portugalské vinařské oblasti Douro Valley společností Companhia dos Vinhos do Douro. Oboe Som de Barrica Branco je směsí různých odrůd hroznů, včetně Rabigato, Códega, Viosinho a Verdelho, pocházejících z vinic v této oblasti, kde jsou révy staré přibližně 25 let. Jak je v Portugalsku často zvykem, ve starých vinicích se mísí mnoho různých odrůd, které se nicméně stávají součástí směsi a tvoří takzvanou „polní směs“. Po sklizni probíhá fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachovala čerstvost a zajistil čistý výraz aromatického profilu. Hotové víno poté zraje 9 měsíců ve francouzských dubových sudech, kde získává strukturu a komplexnost. Ve sklenici má víno slámově žlutou barvu s jasnými zelenkavými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a svěží, s ovocnými tóny citrusů, manga, ananasu a exotického ovoce, následovanými minerálními tóny. Na patře je živé, elegantní a hluboké. Zrání v dubu je dobře integrované a výrazná kyselost dokonale vyvažuje celkovou chuť. Je hladké a má dobrou ovocnou komplexnost s dlouhým, žízeň uhasícím závěrem. Je vynikajícím aperitivem a dobře se hodí ke všem rybím a mořským pokrmům.
více informací