Nin-Ortiz Flor de La Coma 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Španělské vinařství Nin-Ortíz založili Ester Nin a Carlos Ortiz koncem 90. let minulého století a dnes se rozkládá na přibližně 18 hektarech vinic obdělávaných podle zásad řemeslného a ekologického zemědělství a obdělávaných pomocí mul. Nový sklep se nachází na pozemku Les Planetes de Porrera. Flor de La Coma je elegantní červené víno vyráběné v omezeném množství (přibližně 2 600 lahví) a výhradně z hroznů odrůdy Grenache z vinice Coster La Coma D'en Romeu, která se nachází v Porrera. Zde ekologicky a biodynamicky pěstované vinné révy vysazené v roce 2020 těží z nadmořské výšky 370 až 400 metrů. Po sklizni probíhá spontánní kvašení a hotové víno zraje přibližně 1,5 roku v 600litrových sudech. Siřičitany jsou omezeny na minimum a používají se pouze ve fázi zrání a lahvování. Ve sklenici víno odhaluje zářivou třešňově červenou barvu. Jeho aromatický profil je široký a voňavý se svěžími tóny třešní a bobulového ovoce, následovanými květinovými a bylinnými tóny a jemným minerálním nádechem. V chuti je víno měkké, zakulacené a velkorysé s hladkými tříslovinami a hlubokým ovocným charakterem. Závěr je dlouhý s náznaky minerálů. Výborně se hodí k jehněčí pečeni nebo pečenému vepřovému bůčku.
více informací