Náuka o výžive - Igor Beňo

Učebnica prezentuje základné poznatky z oblasti výživy zdravých i chorých osôb. Úvodná kapitola sa zaoberá významom jednotlivých základných živín a mikronutrientov pre organizmus človeka a v ďalších kapitolách sa postupne preberá jednak výživa v jednotlivých vekových kategóriách s dôrazom na zásady správnej výživy, jednak liečebná výživa pri rôznych ochoreniach a chorobných stavoch. Pozornosť sa venuje aj diétnemu systému používanému v našich nemocniciach a možnostiam umelej – elementárnej a parenterálnej výživy.Učebnica je určená pre fakulty ošetrovateľstva, pre sesterské študijné odbory a študijný odbor pôrodná asistentka.Krátky obsah:ÚvodFyziológia tráviacej sústavy a výživaŽiviny a ich látková premenaZisťovanie stavu výživyVýživa zdravých osôb – fyziologická výživaVýživa chorých osôb – liečebná výživaDiétny systém pre nemocniceUmelá výživaDoplnkové tabuľky a schémyLiteratúra
více informací