Mouka caputo pizzerie set 10x 1kg Mouka na pizzu - diskuze

Pšeničná mouka typ „00“ je vysoce kvalitní výrobek, který se nejčastěji používá v italské kuchyni při výrobě neapolské pizzy.Mouka je bílá díky důkladnému mletí zrn. Velmi pružná, s lepkem, ideální pro dlouhé fermentování. Během hnětení se těsto stává dokonale kypré a lehké.Co je Caputo?Caputo je mlýn nacházející se v Neapoli, který vyrábí širokou škálu mouky pro profesionály. Díky zkušenostem tří generací zaručuje Caputo mimořádně vysoké standardy kvality. V Caputo se vybírají a míchají nejlepší odrůdy pšenice. Po pomalém procesu mletí se pak získá mouka, která zachovává škrob a přirozenou autenticitu chuti.Co znamená TYP „00“?Typ „00“ je mouka, která byla dvakrát mletá, díky čemuž je jemnější a velmi kvalitní. Takový typ mouky má také mnohem vyšší hladinu lepku, díky čemuž jsou koláče pružnější.K čemu použít pšeničnou mouku typu „00“?Mouka se skvěle hodí na dno pizzy. Produkt lze také použít na ravioli, chleba nebo foccatu, stejně jako na noky a těstoviny.Recept na pizzu z pšeničné mouky typu „00“ – 4 porce500 g pšeničné mouky, typ „00“1 lžička soli7 g sušeného instantního droždíok. 325 ml teplé vodymouka na podsypání (pokud hnětete ručně)Do misky nasypte suché ingredience a promíchejte. P?
více informací