Mletý Kardamom Koření Na Koláče A Nápoje, Silné Intenzivní Aroma - diskuze

Mletý kardamom
Kardamom je považován za jedno z nejdražších koření na světě. Tato vynikající koření je široce rozšířená v evropské kuchyni. Hlavním využitím kardamomového koření je obohacení vůně moučně-cukrářských výrobků. Přidává se do dortového těsta, perníčků, sušenek a kávových sušenek. Díky bohatému aroma dodává koření výrobkům příjemnou vůni, která přetrvává i při pečení při vysokých teplotách.
Kardamom lze také použít jako koření ve sladkých nápojích, ovocných marinádách, likérech a tinkturách. Zkušení kuchaři ho používají k obohacení chuti rybích pokrmů. Kardamom by měl být používán s velkou opatrností. Díky svému intenzivnímu aroma může velké množství jídla „přemoci“ chutě všech pokrmů a koření. Proto je jedna kapsle (již mletá) nebo špetka koření na 1 kg těsta více než dostatečná.
Pro tekutiny (polévky nebo kompoty) stačí 1/3 zrna, aby dodalo příjemnou vůni. Doba přidání kardamomu do nápoje nebo tekutiny závisí na druhu pokrmu. Zrna je třeba přidávat pět minut před koncem vaření, mleté koření několik sekund před tím.
 
Složení: sušený mletý kardamom.
Produkt může obsahovat lepek, ořechy, sezamová semínka, celer a hořčici.
Způsob skladování: skladujte na uzavřeném, suchém a stinném místě.
Zp
více informací