Marjan Simcic Ribolla Opoka 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Marjan Simcic, talentovaný vinař, který v roce 1988 převzal rodinné vinařství založené v roce 1860, sídlí mezi slovinským Brdem a friulským Collio. Dnes společnost vyrábí tři řady vín: Brda Classic z nejmladších vinic, Cru Selection z nejstarších vinic a Opoka z nejlepších ročníků. Tento mimořádný příklad slovinské Ribolla Gialla se vyrábí z hroznů ze sedmdesátiletých vinic v vinici Medana Jama Cru v Brda v nadmořské výšce asi 140–160 metrů na půdách se zvláštním složením slínu a pískovce, které se místně nazývá opaka. Po ručním sběru se hrozny fermentují v betonových kádích se slupkami. Hotové víno poté zraje asi 20 měsíců v dřevěných sudech. Výsledkem je elegantní, charakteristické a komplexní víno, které má vynikající potenciál pro zrání. Marjan Simcic Ribolla Opoka má intenzivní a jasnou barvu se zlatými tóny a výrazný aromatický profil s tóny peckovitého ovoce, pomerančového květu a divokých bylin, následované jemnými kořeněnými tóny. Na patře odhaluje příjemnou minerální linku a svěží a vyvážený charakter. Je živé a pikantní, intenzivní a koncentrované s dlouhým osvěžujícím závěrem. Výborně se hodí k uzenému pstruhovi, vejcím s lanýži a v podstatě ke všem druhům mořských plodů.
více informací