Marjan Simcic Chardonnay Cru Selection 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Marjan Simčič, všeobecně považovaný za jedno z nejprestižnějších vinařství ve Slovinsku, je rodinný podnik, který se nachází ve vinařské oblasti Brda a jehož vinice jsou rozmístěny jak v italském, tak ve slovinském Colliu. Podnik založený v roce 1860 pěstuje hrozny podle ekologických standardů a vyrábí jednodruhová vína tradičními vinařskými technikami. Hrozny odrůdy Chardonnay vybrané pro toto víno se sklízejí ručně v lokalitě Medana Jama cru v Plešivu. Zde réva ve věku 38 až 48 let spočívá na půdách složených z břidlic, břidlic a pískovců (Opoka) v nadmořské výšce přibližně 150 až 250 metrů. Kvašení probíhá za použití místních kvasinek a v kontaktu se slupkami ve velkých dubových sudech. Víno pak leží 18 měsíců v dubových sudech a další 2 měsíce v láhvi. Toto Chardonnay má zlatavou barvu a harmonický a voňavý buket zralého ovoce a kandované kůry. V chuti je šťavnaté a koncentrované, ovocné a štíhlé se smetanovým nádechem a výraznou kyselinkou, díky níž je vyvážené a elegantní. Závěr je dlouhý a svěží. Je to víno s velkým charakterem, které může zůstat ve sklepě i déle než deset let, ale lze si ho vychutnat i nyní s pečeným kuřetem nebo lososem na pánvi.
více informací