Marjan Simcic Chardonnay Cru Selection 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Marjan Simčič, všeobecně považovaný za jedno z nejprestižnějších vinařství ve Slovinsku, je rodinný podnik, který se nachází ve vinařské oblasti Brda a jehož vinice jsou rozmístěny jak v italském, tak ve slovinském Colliu. Podnik založený v roce 1860 pěstuje hrozny podle ekologických standardů a vyrábí jednodruhová vína tradičními vinařskými technikami. Hrozny odrůdy Chardonnay vybrané pro toto víno se sklízejí ručně v lokalitě Medana Jama cru v Plešivu. Zde réva ve věku 38 až 48 let spočívá na půdách složených z břidlic, břidlic a pískovců (Opoka) v nadmořské výšce přibližně 150 až 250 metrů. Kvašení probíhá za použití místních kvasinek a v kontaktu se slupkami ve velkých dubových sudech. Víno pak leží 18 měsíců v dubových sudech a další 2 měsíce v láhvi. Toto Chardonnay má zlatavou barvu a harmonický a voňavý buket zralého ovoce a kandované kůry. V chuti je šťavnaté a koncentrované, ovocné a štíhlé se smetanovým nádechem a výraznou kyselinkou, díky níž je vyvážené a elegantní. Závěr je dlouhý a svěží. Je to víno s velkým charakterem, které může zůstat ve sklepě i déle než deset let, ale lze si ho vychutnat i nyní s pečeným kuřetem nebo lososem na pánvi.
více informací