Margherita Otto Barolo 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Margherita Otto, které v roce 2014 založil Alan Manley, se nachází v Monforte d'Alba, v srdci piemontské podoblasti Langhe. Po letech práce v restauraci v Coloradu se Alan Manley rozhodl přestěhovat do Itálie, aby se věnoval své lásce k vínu a vášni pro Barolo. Než založil vlastní vinařství, spolupracoval s renomovanými vinaři, jako jsou Bartolo Mascarello, Luciano Sandrone a Cavallotto. Dnes vinařství vyrábí omezenou řadu vín z hroznů Nebbiolo, přičemž vlajkovou lodí je Barolo. Hrozny Nebbiolo jsou vybírány a ručně sbírány z vinic nacházejících se v oblastech Monforte d'Alba, Barolo, Serralunga a Castiglione Falletto na jílovitých, písčitých půdách. Po sklizni a kvašení s místními kvasinkami v betonových tancích prochází víno přibližně 35denní macerací na slupkách. Hotové víno pak zraje více než 30 měsíců ve velkých sudech Mittelberger. Výsledkem je elegantní a harmonické červené víno s širokým a voňavým aromatickým profilem odhalujícím tóny moruše, třešní v alkoholu a sušených květin (zejména fialek, typických pro Nebbiolo), následované tóny badyánu a podbělu. V chuti je koncentrované a výrazné, vyvážené a svěží s hladkými a dobře integrovanými tříslovinami. Závěr je dlouhý a připomíná tóny podbělu. Vyzkoušejte ho ke zvěřině.
více informací