Mahlab Mleté zrno vonné třešně 50 g Sindibad - diskuze

Mahlab Mleté zrno vonné třešně 50 g | SindibadMAHLAB MLETÉ ZRNO TŘEŠNÍ 50gSindibadMahlab je relativně vzácná koření, oblíbená na Blízkém východě, známá také jako Višeň sv. Lucie. Existují recepty vyžadující mahlabu, které sahají až do staletí ještě z dob starověkého Sumeru. Mahlab se používá především k pečení – dodává autentičnost pečivu, sladkým pečivům a blízkovýchodním sušenkám např. ma'amoul nebo chorek, ale lze ho s úspěchem použít také k aromatizaci rýže, dušené zeleniny nebo krémových polévek – zejména z mrkve nebo dýně. Někteří popisují vůni mahlabu jako podobnou marcipánu. Má intenzivní ovocnou chuť připomínající třešně a mandle, stejně jako růžové a pomerančové tóny. Vzhledem k této charakteristické chuti by měl být mahlab považován za podobný muškátovému oříšku. Ve větším množství může být ohromující, proto k dosažení uspokojivé chuti stačí jen špetka tohoto koření.Jak využít Mahlab v kuchyni? ✔ Používejte v mléčných pudincích a ovocných flanech. ✔ přidávejte do vánočních koláčů, sušenek a jiných sladkých pečiv. ✔ použijte k použití blízkovýchodní sušenky Ma'amoul. ✔ Přidejte trochu do dezertů na bázi čokolády. ✔ vyzkoušejte si je v oblíbených receptech na chléb, rohlíky a bagely. ✔ Zkombinujte s medem, sezamem a kousky ořechů a získejte sladký, egyptský dezert.
více informací