Luisa Abram 70% Tmavá čokoláda - Rio Purus - diskuze

Divoké kakao z břehů řeky Purus.
Kakao použitá v této čokoládě je hlavním zdrojem příjmů pro Cooperar, družstvo založené v roce 2007, které sdružuje téměř 200 sběračů lesa z 51 komunit podél 800 km řeky Purus. Kromě kakaa také získávají další produkty z amazonského deštného pralesa, jako jsou banány, fazole a kukuřice. Diversifikace využívání lesních produktů umožňuje těmto komunitám zvyšovat své příjmy, zároveň však posiluje důležitost ochrany a zachování lesa a biodiverzity.
Chuťové tóny: olivy, kardamom, kaštany, fudge, melasa, náznaky banánu.
Složení: kakaové boby, cukr z cukrové třtiny, kakaové máslo.
Může obsahovat stopy ořechů a mléka.

Tato čokoláda má téměř krémovou texturu a komplexní chuťový profil s dřevitými tóny, ale také kaštany, melasou z cukrové třtiny, kořením (lékořice a kardamom) a zelenými olivami.
Krásné balení obsahuje dvě tabulky po 40 g, každá balená samostatně, celkem 80 g čokolády. Takto nemusíte otevřít celou čokoládu najednou a můžete si ji vychutnat s 100% kvalitou i později! Tedy, pokud se samozřejmě dokážete ovládnout. Balení také ukazuje příběh čokolády a mapu původu.
Tato čokoláda získala bronzovou medaili na ocenění Academy of Chocolate 2018.
více informací a parametry