Luisa Abram 70% Tmavá čokoláda - Rio Acará - diskuze

V dolní části Amazonky je kakao zakoupené od několika rodin na březích řek Acará a Arauaia fermentováno ženami z těchto rodin, a to nejtradičnějším způsobem mezi všemi procesy v portfoliu Luisa Abram Chocolates. V této oblasti je hlavní činností sběr açaí, následovaný pěstováním kakaa. V této oblasti se také sbírá ovoce a jeho příbuzné cupuaçu a divoká amazonská vanilka. Kakao pěstované v této oblasti je typu Amelonado a má vysokou genetickou čistotu.
Tato čokoláda má chuťové tóny ořechů, karamelu a ananasu. Má relativně pevnou texturu díky přirozeně nižšímu obsahu kakaového másla v bobech. Chuť čokolády Acará je taková, se kterou si většina konzumentů pohodlně poradí, protože genetická odrůda tohoto kakaa se nachází i v jiných částech světa. Je to tyčinka, která v portfoliu Luisa Abram vyvolává nejméně kontroverzí.
Krásné balení obsahuje dvě tyčinky po 40 g, každou samostatně zabalenou, celkem 80 g čokolády. Takto nemusíte otevřít celou čokoládu najednou a můžete si ji vychutnat s 100% kvalitou i později! Tedy, pokud se samozřejmě dokážete ovládnout. Balení také zobrazuje příběh čokolády a mapu původu.
Tato čokoláda získala zlatou medaili na ocenění Academy of Chocolate 2018.
Chuťové tóny: ananas, karamel, ořechy a kandované ovoce s nádechem banánu.
více informací a parametry