Luis A. Rodriguez Vina de Martin Escolma 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Rodinné vinařství Luis A. Rodríguez bylo založeno v roce 1988 v A Paixón v Galicii. Vinařství, které vlastní necelé 3 hektary vinic rozložených na 29 parcelách, praktikuje ekologické vinařství s nízkými výnosy a vyrábí prémiová vína z původních odrůd. Vina de Martin Escolma je směsí hroznů Albariño, Treixadura, Lado a Torrontés, ručně sbíraných z nejstarších vinic vinařství, vysazených na strmých svazích Ribeiro DOC a charakteristických písčitými a křemičitými půdami. Po sklizni se každá odrůda vinifikuje samostatně a spontánně v dubových sudech různých velikostí. Hotové víno poté zraje 12 měsíců v nových sudech a 3 roky v lahvích. Jeho název (Escolma) v galicijštině znamená „výběr” a víno se skutečně vyrábí pouze z nejlepších ročníků. Ve sklenici se víno prezentuje slámově žlutou barvou se zlatými odlesky. Vůně se otevírá tóny bílého ovoce, citrusů a bylin, následovanými výraznou minerální notou. Na patře je víno kulaté, výrazné a jemné, s živou, osvěžující kyselinkou a šťavnatou texturou. Závěr je dlouhý a ovocný, s lehce kouřovým nádechem. Vyzkoušejte ho k grilovanému kambalu, chobotnici po galicijsku nebo sushi.
více informací