Luis A. Rodriguez Vina de Martin Escolma 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Rodinné vinařství Luis A. Rodríguez bylo založeno v roce 1988 v A Paixón v Galicii. Vinařství, které vlastní necelé 3 hektary vinic rozložených na 29 parcelách, praktikuje ekologické vinařství s nízkými výnosy a vyrábí prémiová vína z původních odrůd. Vina de Martin Escolma je směsí hroznů Albariño, Treixadura, Lado a Torrontés, ručně sbíraných z nejstarších vinic vinařství, vysazených na strmých svazích Ribeiro DOC a charakteristických písčitými a křemičitými půdami. Po sklizni se každá odrůda vinifikuje samostatně a spontánně v dubových sudech různých velikostí. Hotové víno poté zraje 12 měsíců v nových sudech a 3 roky v lahvích. Jeho název (Escolma) v galicijštině znamená „výběr” a víno se skutečně vyrábí pouze z nejlepších ročníků. Ve sklenici se víno prezentuje slámově žlutou barvou se zlatými odlesky. Vůně se otevírá tóny bílého ovoce, citrusů a bylin, následovanými výraznou minerální notou. Na patře je víno kulaté, výrazné a jemné, s živou, osvěžující kyselinkou a šťavnatou texturou. Závěr je dlouhý a ovocný, s lehce kouřovým nádechem. Vyzkoušejte ho k grilovanému kambalu, chobotnici po galicijsku nebo sushi.
více informací