Luigi Baudana Barolo Serralunga 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Luigi Baduana je rodinné vinařství založené v 90. letech 20. století Luigim a jeho ženou Fiorinou v obci Serralunga d'Alba v Piemontu. Od roku 2009 spravuje vinařství další známý rodinný podnik v této oblasti, G.D. Vajra. Luigi Baduana vyrábí čtyři vína, z toho tři Barola a Langhe Bianco. Barolo Serralunga společnosti Luigi Baduana je nejdostupnějším ze tří Barol vyráběných společností. Hrozny Nebbiolo pocházejí z vinic nacházejících se v Serralunga v průměrné nadmořské výšce 340 m. Vinná réva ve věku 20 až 30 let je vysazena na různých typech půdy. Po pečlivé sklizni a ručním výběru probíhá fermentace ve vertikálních kádích. Hotové víno zraje převážně ve slavonských sudech různých velikostí po dobu 24 měsíců. Víno má intenzivní aromatický profil s vrstevnatými tóny černých třešní, divokých malin, cassis a švestek, sušených květů a pomerančové kůry, koření a bylinek, po nichž následují tóny lékořice a koly, typické pro Nebbiolo. V chuti je měkké a dobře strukturované. Má pevné, dobře integrované třísloviny a velmi vyváženou kyselinu. Má lahodnou koncentraci ovoce, díky níž je živé a energické. Má středně plné tělo a dlouhý, vytrvalý závěr. Výborně se hodí k pečeným masům nebo pokrmům z hříbků.
více informací