Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella Classico 2012

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Le Guaite di Noemi je malé rodinné vinařství, které se nachází v Mezzane di Sotto, kousek od Verony a v srdci historické oblasti Valpolicella. Réva zde může využívat vynikající expozici a půdy různého původu, bílý vápenec, růžový železitý vápenec a čedič. Větrané klima a střídání denních a nočních teplot zaručují dokonalé zrání a vyváženou kyselou žílu. Toto víno je klasickou směsí místních hroznů Corvina, Rondinella a Corvinone s možnými malými přídavky Oselety a Croatiny. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě a s vybranými kvasinkami. Hotové víno zraje přibližně 36 měsíců v nových sudech. Amarone della Valpolicella Classico od Le Guaite di Noemi má intenzivní a široký aromatický profil s tóny třešní, švestek, lesních plodů, pepře, tabáku a balzamických tónů. V chuti je měkké, plné a sametové. Má dobře vyváženou kyselinku a dlouhý, hřejivý závěr s kořenitými tóny. S jídlem je mimořádně všestranné. Dobře se hodí k červenému masu a zvěřině. Výborně se hodí k dušeným masům a vyzrálým sýrům. Pro neobvyklé spojení ho vyzkoušejte s čokoládou.
více informací