Labara Ojaleshi 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít hodinu před podáváním. Vinařství Labara bylo založeno v roce 2017 Dato Gaguou a Shalvou Sikharulidze, kteří opustili USA a vrátili se do své vlasti, aby se věnovali své vášni pro výrobu vína a představili gruzínská vína z Vartsikhe světu. Tato malá vesnice v regionu Imereti má dlouhou tradici výroby vína. Klimatické podmínky zde jsou příznivé pro kvalitní vinařství. Vinařství, které má přibližně 12 hektarů vinic, vyrábí přírodní vína z původních odrůd hroznů pomocí moderních technologií i tradičních gruzínských metod. Labara Ojaleshi je suché červené víno vyrobené z autochtonní odrůdy Ojaleshi, pěstované ve vinicích vinařství v Samegrelo, v mikrozóně Salkhino. Po ruční sklizni proběhne fermentace v tradičních qvevri (terakotových nádobách tradičně používaných v gruzínském vinařství), které jsou na měsíc zakopány v zemi. Ve sklenici se víno prezentuje živou tmavě rubínovou barvou a intenzivním a komplexním aromatickým profilem s tóny černých třešní, lesních plodů a černého rybízu, následovanými nádechem tabáku a divokých bylin. Na patře je koncentrované a středně plné s pevnými, křídovými taniny a živou, vyváženou kyselinkou. Má kulatou a jemnou texturu a dlouhý, přetrvávající závěr s ovocnými tóny. Výborně se hodí k divoké zvěřině a kuřeti cacc
více informací